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お知らせ

会議弁当の発注を任されたけどどんなお弁当がいい?

会議弁当の発注を任されたけどどんなお弁当がいい?

お弁当発注担当者になった方に向けて、
絶対失敗しないために注文する際の
ポイントをご紹介いたします。

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【はじめに】
会議やセミナーのお弁当って
重要なもので、むしろ楽しみにされている
方も少なくはないと思います。
弊社のお客様であるコンサルタント会社の方が
「セミナーのお弁当のクオリティは会自体の
クオリティを底上げする力があるからとても重要だよ。」

とおっしゃっていたのが今でも印象に残っています。
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さて、本題の
「失敗しないお弁当の選び方」について、
いくつかのポイントをご紹介いたします。


■まずは会の基本情報をしっかり把握■
まずは、
日付・時間・場所・人数
しっかりと把握しましょう!
参加される顔ぶれや会の趣旨等を
把握するとお弁当業者との打合せに活かせます。

■予算を決める■
これが決まらないとお店選びも難しいですよね?
予算が600円しかないのに
高級肉ステーキ弁当を扱っているお店は選べませんし(*_*;
参加する方達や会の重要度によって、
ふさわしい価格帯もあるので検討しましょう。
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■お店を決める■
先程の予算が決まれば次はお店です。
ここで重要なのは、お弁当以外のサービス面です!
ある程度のお店は幅広い値段設定の
お弁当を取り扱っていますので、
大体の予算はクリアできると思います。

しかし!
お弁当以外のサービスはお店によって様々です。

例:・配達はしてくれるのか?
・ゴミの片づけはしてくれるのか?
・支払方法はどこまで対応してくれるのか?
・おかずの内容変更は可能か?
・事前のお弁当見本を見せてくれるのか?
・キャンセルや数量変更はいつまで大丈夫なのか?
・部門や部屋ごとの梱包仕分けが出来るのか?
・その他のサービスはあるのか? 


お弁当以外のサポートも充実していないと安心できませんよね?

◎配達から片付けまでの事を考えると「仕出し料理屋」が一番安心できます。

★弊社のサービスについてはコチラをクリック

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※800円(税別)のお弁当以上




■お弁当を決める■
参加者の性別や年齢層に合わせた内容を考える
まず参加する方々の事を把握しなくはいけません。
女性が多いのか?年配の方が多いのか?
そうすることによって
お弁当の見た目や内容の方向性が決まってきます。

会の趣旨や食べさせ方に合わせた内容を考える
ここの点はお弁当屋に
相談するのが一番安全ですが、
ポイントとしては、お持ち帰りがあるなら
「折詰弁当」がよいし、
一人一人の席が決まっていて、
その場で食事をされるなら「お重箱」が
見た目がよいかもしれません。

それでも迷ったら!会議弁当では幕の内弁当が一番安心で人気です。
様々な方達がいらっしゃるので、
おかずに偏りがあると好き嫌いが出て来たりします。
洋食や中華よりも和食弁当が人気です。

■大きい会こそ見本を頼む・打合せをする■

◉やはり失敗しないためには事前に
見本を出してもらって確認
するのが一番よいです。
見本に関してはお店によって
有料・無料の基準があるので確認をして下さい。

◉納品経路や当日の受け渡しについてなど
搬入に関する打合せも必要です。
※会場の駐車許可証を発行しないと
止めれない場所もあります。


■余裕を持った用意■

ここまで打合せしても
当日は何があるかわからないのも事実。
そこで様々な面で余裕をもちましょう。

◉搬入時間は本当に欲しい時間よりも
30分前くらいで注文する。

◉予備のお弁当を注文しておく。

◉箸やおしぼり・爪楊枝等の備品も予備を用意。


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【おわりに】
~福岡の会議弁当なら「やまき」~
冒頭でも触れましたが、
お弁当の発注や用意というのは
地味で大変な作業ではありますが、
その会自体のクオリティを
上げる手段の一つであり、
担当者様だけではなく
会社全体のイメージアップに
つながるのでしっかりとした
段取りが必要不可欠です。
そのためにも
私達「やまき」はお客様のサポートを
しっかりと行えます
ので
是非ご相談くださいませ。
心よりお待ちしております。
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