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お知らせ

会議弁当の発注を任されたけどどんなお弁当がいい?

会議弁当の発注を任されたけどどんなお弁当がいい?

お弁当発注担当者になった方に向けて、絶対失敗しないために注文する際のポイントをご紹介いたします。

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【はじめに】
会議やセミナーのお弁当って重要なもので、むしろ楽しみにされている方も少なくはないと思います。弊社のお客様であるコンサルタント会社の方が「セミナーのお弁当のクオリティは会自体のクオリティを底上げする力があるからとても重要だよ。」とおっしゃっていたのが今でも印象に残っています。
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さて、本題の「失敗しないお弁当の選び方」について、
いくつかのポイントをご紹介いたします。


■まずは会の基本情報をしっかり把握■
まずは日付・時間・場所・人数をしっかりと把握しましょう!
参加される顔ぶれや会の趣旨等を把握するとお弁当業者との打合せに活かせます。

■予算を決める■
これが決まらないとお店選びも難しいですよね?
予算が600円しかないのに高級肉ステーキ弁当を扱っているお店は選べませんし(*_*;
参加する方達や会の重要度によって、ふさわしい価格帯もあるので検討しましょう。
弊社の~1,000円のお弁当はコチラ
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■お店を決める■
先程の予算が決まれば次はお店です。
ここで重要なのは、お弁当以外のサービス面です!
ある程度のお店は幅広い値段設定のお弁当を取り扱っていますので、
大体の予算はクリアできると思います。
しかし!お弁当以外のサービスはお店によって様々です。

例:・配達はしてくれるのか?
・ゴミの片づけはしてくれるのか?
・支払方法はどこまで対応してくれるのか?
・おかずの内容変更は可能か?
・事前のお弁当見本を見せてくれるのか?
・キャンセルや数量変更はいつまで大丈夫なのか?
・部門や部屋ごとの梱包仕分けが出来るのか?
・その他のサービスはあるのか? 


お弁当以外のサポートも充実していないと安心できませんよね?
◎配達から片付けまでの事を考えると「仕出し料理屋」が一番安心できます。

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※800円(税別)のお弁当以上


■お弁当を決める■
参加者の性別や年齢層に合わせた内容を考える
まず参加する方々の事を把握しなくはいけません。
女性が多いのか?年配の方が多いのか?
そうすることによってお弁当の見た目や内容の方向性が決まってきます。
会の趣旨や食べさせ方に合わせた内容を考える
ここの点はお弁当屋に相談するのが一番安全ですが、
ポイントとしては、お持ち帰りがあるなら「折詰弁当」がよいし、
一人一人の席が決まっていて、その場で食事をされるなら「お重箱」が
見た目がよいかもしれません。
それでも迷ったら!会議弁当では幕の内弁当が一番安心で人気です。
様々な方達がいらっしゃるので、おかずに偏りがあると好き嫌いが出て来たりします。洋食や中華よりも和食弁当が人気です。

■大きい会こそ見本を頼む・打合せをする■

◉やはり失敗しないためには事前に見本を出してもらって確認するのが一番よいです。見本に関してはお店によって有料・無料の基準があるので確認をして下さい。

◉納品経路や当日の受け渡しについてなど搬入に関する打合せも必要です。※会場の駐車許可証を発行しないと止めれない場所もあります。

■余裕を持った用意■

ここまで打合せしても当日は何があるかわからないのも事実。そこで様々な面で余裕をもちましょう。
◉搬入時間は本当に欲しい時間よりも30分前くらいで注文する。
◉予備のお弁当を注文しておく。
◉箸やおしぼり・爪楊枝等の備品も予備を用意。


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【おわりに】
~福岡の会議弁当なら「やまき」へ~
冒頭でも触れましたが、お弁当の発注や用意というのは地味で大変な作業ではありますが、その会自体のクオリティを上げる手段の一つであり、担当者様だけではなく会社全体のイメージアップにつながるのでしっかりとした段取りが必要不可欠です。そのためにも私達「やまき」はお客様のサポートをしっかりと行えますので是非ご相談くださいませ。心よりお待ちしております。
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